¿Buscas una excusa para darte un capricho? El Día Mundial del Chocolate cae cada 7 de julio y la próxima vez será el miércoles, 7 de julio de 2027. Aquí ves en tiempo real los días, horas y minutos que quedan, ideal para planear una receta, un regalo o una promoción en tu negocio.
De Mesoamérica a las mesas europeas
Mucho antes de las tabletas y los bombones, el cacao era un alimento sagrado para mayas y mexicas. Sus semillas se usaban incluso como moneda, y la bebida que preparaban con ellas era amarga, espesa y a menudo especiada con chile. La palabra chocolate llegó al español a partir del náhuatl.
Fueron los españoles quienes llevaron el cacao a Europa en el siglo XVI. En la península se le añadió azúcar y canela, y el chocolate caliente se convirtió durante generaciones en una bebida de moda en conventos y casas nobles antes de extenderse al resto del continente.
¿Por qué precisamente el 7 de julio?
La explicación más repetida sostiene que la fecha recuerda la llegada del chocolate a Europa, que suele situarse en 1550. Conviene tomarlo como una tradición más que como un dato documentado al día: no hay un registro histórico que vincule ese acontecimiento con el 7 de julio, y la celebración se popularizó sobre todo en las últimas décadas gracias a chocolateros, marcas y redes sociales.
Cuidado con la otra fecha
En muchos países también se habla del Día Internacional del Chocolate el 13 de septiembre, coincidiendo con el nacimiento de Milton Hershey, fundador de la célebre empresa estadounidense. Ambas fechas conviven sin problema: el 7 de julio es la referencia habitual en España y buena parte de Latinoamérica, mientras que el 13 de septiembre se menciona con frecuencia en Argentina y otros países.
Ideas para celebrarlo sin complicarte
- Prepara un chocolate a la taza bien espeso con churros, como en las chocolaterías españolas, o un chocolate de mesa con canela al estilo de Oaxaca.
- Organiza una cata con distintos porcentajes de cacao, de un 50 % a un 85 %, y anota cuál prefiere cada persona.
- Busca chocolate de origen: Ecuador, Perú, Venezuela, República Dominicana o México producen cacaos finos muy valorados.
- Cocina con los niños algo sencillo, como fruta bañada en chocolate fundido o galletas con pepitas.
- Si tienes una pastelería o cafetería, comparte en redes el enlace de esta cuenta atrás unos días antes para crear expectación.
Un consejo para disfrutarlo mejor
El chocolate se aprecia más a temperatura ambiente. Sácalo de la nevera un rato antes de probarlo, déjalo fundir en la boca en lugar de masticarlo enseguida y acompáñalo con agua para limpiar el paladar entre muestras. Y recuerda que nunca debes dárselo a perros ni gatos: la teobromina del cacao es tóxica para ellos.
El calendario gastronómico sigue con el Día Internacional del Café, el 1 de octubre, y el Día Internacional del Té, el 21 de mayo. Puedes añadir cualquiera de estas fechas a tu calendario desde su propia página.